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Tradicionales

Pan de la Casa   $85
Acompañado de mermeladas artesanales.
Platon de Frutas   $145
Fruta fresca, granola hecha en casa, yogurt o cottage.
Pancakes Kumiai   $175
Glaseados o tradicionales acompañados de huevo y tocino o fruta fresca.
Pan Francés Artesanal   $175
Brioche hecho en casa acompañado de fruta fresca y glaseado.
Huevos al gusto   $160
Estrellados o revueltos con jamón, chorizo o tocino acompañados con frijoles refritos y chilaquiles

Omelette

Jamón Ahumado   $180
Omelette relleno de jamón ahumado y mozzarella acompañado de papas campesinas y frijoles refritos.
Kumiai   $195
Omelette relleno de lengua en salsa verde, mozzarella acompañado de chilaquiles y frijoles refritos
Hongos   $180
Omelette relleno de hongos salteados al vino blanco y mozzarella con salsa de jalapeño y calabaza acompañado de papas campesinas.
Fit   $180
Claras rellenas de espinacas y queso fresco acompañado de ensalada mixta.

Fat   $190
Omelette relleno de chicharrón prensado, mozzarella acompañado de chilaquiles y frijoles refritos.

Cazuelas

Rumorosa   $180
Papas campesinas, mozzarella, pan de elote, tocino, aguacate y huevos al gusto.
Cu.Ma   $245

Arrachera, papas campesinas, frijoles refritos, costra de queso y huevos al gusto.
Cortés   $265
Camarones, salsa ranchera, papas campesinas, chilaquiles y huevos al gusto.
Enchiladas Gratinadas   $245
Enchiladas de pollo o arrachera en salsa roja o verde, mozzarella y huevos al gusto.

Cazuelita de Cabeza   $245
Cabeza de res, pico de gallo verde, salsa fresca y tortillas

De La Casa

Benedictos California   $180
Muffin, guacamole, jamón o salmón, salsa holandesa con polvo de chiltepín y ensalada mixta
Avocado Toast   $170
Pan de granos tostado con queso de crema, aguacate fresco servido con salmón curado o huevos al gusto acompañado de ensalada mixta
Sandwich BLT + Huevo   $190
Ciabatta, tocino, huevo, queso americano, lechuga y tomate fresco con papas fritas.

Breakfast Burger   $190
Pan brioche, jamon ahumado, tocino, huevo, queso americano y aguacate con papas fritas.
Huevos Rancheros   $180
Tortilla frita, jamón, huevos al gusto con salsa ranchera, frijoles refritos y chilaquiles.

Chilaquiles Kumiai   $180
Salsa roja, verde o jalapeño acompañados con queso Cotija, crema, cebolla y cilantro con huevos al gusto.

Desayuno Sonora   $260
Machaca a la mexicana, huevos al gusto, chilaquiles y frijoles refritos.

Entradas

Guacamole   $155
Aguacate, pico de gallo, chiltepín y tostadas de maíz azul.
Tartar Baja   $215
Cubos de atún marinados en limón, sésamo, salsa macha, pepino, aguacate, ajo y tostadas de maíz azul.
Aguachile de Cenizas   $265
Camarones curtidos en limón y ceniza de chiles, cebolla morada, pepino, tomate cherry, pepitas tostadas y tostadas de maíz azul.
Tiradito de Salmon   $215
Láminas de salmón, jugo de limón, aceite de oliva, cebolla, alcaparras, ajo frito y tostadas de maíz azul.
Carpaccio Xwal   $155
Betabel laminado, ate, jamón serrano con reducción de balsámico queso feta y nuez caramelizada.
Hongos Confit   $185
Mezcla de hongos confitados salteados en vino blanco, perejil, parmesano y pan tostado.
Platón de Quesos y Carnes Frías  $285
Variedad de quesos, salami, chistorra, jamón serrano con mermelada artesanal, aceitunas, fruta fresca y pan tostado.

Los Tacos

Tacos de Carnitas   $210
Lechón confitado, pico de gallo verde, alioli de serrano y salsa de aguacate.
Tacos de Mole   $210

Tacos de res con mole, ajonjolí, plátano macho y tortillas azules.
Tacos de Camarón   $245
Camarones, mozzarella, guacamole y mantequilla de ajo.
Tacos Vietnamitas   $210
Puntas salteadas, soya, mayonesa, salsa vietnamita y ajo.

Cochinita de Coliflor (4 pzs)   $205
Coliflor al pibil, cebollas curtidas, alioli de habanero y guacamole.

Ensaladas y Sopas

Ensalada Cesar   $125 c/pollo   $185
Lechuga romana con tradicional aderezo cesar, crotones y parmesano.
Ensalada de Betabel  $125
Lechugas mixtas con betabel, naranja, queso de cabra, almendra tostada y vinagreta de cítricos.
Ensalada Kumiai   $145
Lechugas mixtas con fresas, arándanos, higos secos, biznaga y nuez caramelizada con vinagreta de maracuyá.

Ensalada Otay  $145
Quínoa, aguacate, lechugas mixtas y limoneta.
Sopa Mestiza   $105
Sopa verde con tortilla frita, aguacate, cilantro, queso fresco, crema y chile serrano.

Crema de Poro y Papa   $105
Sopa cremosa, tocino, poro frito y reducción de balsámico.

De La Casa

Hamburguesa Cu.Ma   $295
Costilla de res, queso gouda, relish de repollo, aderezo de la casa y pan artesanal acompañada de papas fritas o ensalada mixta.
Hamburguesa de la Casa   $265
Carne de res o pollo, queso mozzarella, lechuga, tomate, cebolla, aderezo de la casa y pan artesanal con papas fritas o ensalada mixta.
Enmoladas   $225
Rellenas de pollo, queso o carnitas bañadas en mole negro.
Spaguetti 3 Quesos   $240
Spaguetti en salsas de 3 quesos y pechuga de pollo a la parrilla.

Focaccia de Pollo $190
Focaccia artesanal, pechuga, quesillo, lechuga mixta, tomate y alioli con papas fritas o ensalada mixta.

Focaccia de Carnes Frías $190
Focaccia artesanal, jamón serrano, salami, jamón ahumado, quesillo, lechuga mixta, tomate y alioli con papas fritas o ensalada mixta.

*Medio Pollo Rostizado   $345
Medio pollo rostizado acompañado de papas bravas y ensalada del dia.

Pechuga en Mole de la Casa   $295
Pechuga rellena de flor de calabaza y acelgas acompañada de arroz aromático de hierbas y nuestro mole hecho en casa.

*Osobuco de Cerdo   $365
Chamorro de cerdo adobado con puré de papas y poro frito

Del Mar

Mac & Shrimps   $345
Camarones salteados con tocino sobre pasta penne y salsa de quesos.
Risotto al Guajillo   $365
Risotto cremoso con chile guajillo acompañado con camarones salteados y parmesano.
Pescado del Día   $355
Pescado de temporada acompañado de tabule de quínoa y lechuga mixta con limoneta.
Salmon Almendrado   $350
Salmon a la plancha con spaguetti en salsa de almendras y vino blanco con un toque de trufa blanca..

Cazuela B. C.   $395
Camarones y pulpo salteados en mantequilla de ajo y chiles con puré de papa y vegetales.

Cortes

Asada Kumiai   $375
Filete de res, salpicón de nopal, guacamole, queso fresco y cebollitas asadas.

Mar y Tierra   $395
Filete de res camarones al ajo, tocino, puré de papa rustico y vegetales asados.

Rib Eye Importado   $850
400 gr de rib eye a termino, acompañado de puré de papas y vegetales asados.
Picaña  $550
500 gr de picana a termino acompañada de puré de papa y hongos confitados.
*Rib Eye con Hueso Importado   $1,600
1.1 kg de rib eye con hueso a termino acompañado de puré de papas y vegetales asados.

 

Pastel de Chocolate $130

Chocolate, baileys, fresas y ganache.

Pastel de Zanahoria $130

Bizcocho de zanahoria, nuez caramelizada, mousse de queso y berrys.

Pastel de Elote $130

Panque de elote, cajeta y helado de vainilla.

Sinya $150

Mezcla de frutos rojos con ginebra

Yumm $150

Mezcla de fresa, sandia, kiwi y arándano con ron de fresa de la casa

Hallai $180

Mezcla de arándano con maracuyá y ron de fresa de la casa

Smakmak  $120

Mezcla de lavanda con moras y ron

Mezcalito  $180

Mezcla de tamarindo con cítricos con mezcal

Carajillo Rum Chata $180

Mezcla de Rum Chata, Baileys, licor 43, crema de coco y espresso

Jatay  $180

Licor de café sheridans, licor 43, chocolate y espresso

MOCKTAILS

Ñaja $90

Mezcla de cítricos con albahaca y fresas

Kali   $70

agua mineral con cítrico y espresso

Sekui $80

Agua tónica, mezcla de cítricos y cherry

CAFÉ Y TISANAS

Regular $40

Descafeinado  $40

Espresso   $45

Capuchino   $65

Te    $30

Tisanas   $80

Prensa francesa regular $130

Prensa francesa descaf.   $130

Chai latte  $65

Chai latte sucio $75

Mochas blanco  $70

Mochas obscuro $80

JUGOS

Jugo de naranja $45

Jugo de betabel $55

Jugo verde  $55

LIMONADAS

Limonada maracuyá $50

Limonada de jamaica  $50